Angolos sült burgonya
| Hozzávalók: 75 dkg tisztított burgonya, 3 dl jó sûrû tejföl, 20 dkg zsemlemorzsa, ízlés szerint só, 1 mokkáskanál törött fekete bors.
|
 |
 |
Elkészítése: A nyers, meghámozott burgonyát karikákra vágom és megsózom, megborsozom, majd jól összekeverve beleterítem egy kisebb tepsibe vagy tûzálló tálba. Egyenletesen rászórom a zsemlemorzsát és lelocsolom a tejföllel. Ezután szorosan lefedve elõmelegített forró sütõbe tolom. Körülbelül harminc percnyi párolás után a fóliát leveszem a tetejérõl és a morzsát pirosra pirítom. |
Lapított krumpli
| Hozzávalók: 3 főre 6 közepes méretű krumpli extra finom olívaolaj 2-3 nagy csipet durva szemű tengeri só 1 kis csokor zöldfűszerek (rozmaring, petrezselyem, kakukkfű, zsálya) |
.jpg "A krumplikat nem pucoljuk, csak körömkefével vagy dörzsi szivaccsal alaposan ledörzsöljük.") |
.jpg "Meghintjük durva szermű sóval és jócskán löttyintünk rá olívaolajat.") |
Elkészítése: Héjában majdnem teljesen puhára főzzük. Leszűrjük, leszárogatjuk a burgonyákat, majd nyújtófa, vagy klopfoló segítségével kissé szétlapítjuk a megfőtt burgonyát. A lapos krumplikat sütőtálba vagy tepsire helyezzük. Megszórjuk a zöldfűszerlkkel, meghintjük durva szermű sóval és jócskán löttyintünk rá olívaolajat. |
Sajtgolyó
.jpg "1 egész tojás") |
Hozzávalók: 2 nagyobb főtt burgonya 5 dkg liszt 4 dkg vaj 7 dkg reszelt sajt 1 egész tojás 1 gerezd fokhagyma só, bors zsemlemorzsa olaj |
| Elkészítése: Az összetört burgonyát összekeverem a vajjal, liszttel, a felvert tojással, a szétzúzott fokhagymával, a reszelt sajttal és a fűszerekkel.
A masszából diónyi golyókat gyúrok, majd zsemlemorzsában megforgatom, és forró olajban sárgásbarnára sütöm. |
 |
Göngyölt zöldbab
| Hozzávalók: 30dkg zöld hüvelyű zöldbab 15-20dkg gépsonka 10-15dkg trappista sajt 3-4 tojás liszt, zsemlemorzsa a panírozáshoz 1 kk. ételízesítő fogvájó |
.jpg "Elkészítés A zöldbabot megfőzöm az ételízesítős vízben. Kihűtöm, majd minden szelet sonkára teszek pár szál zöldbabot, a tetejére egy szelet sajtot. Összegöngyölöm és fogvájóval összetűzöm. Ezután bepanírozom és megsütöm.") |
.jpg "10-15dkg trappista sajt") |
Elkészítés: A zöldbabot megfőzöm az ételízesítős vízben. Kihűtöm, majd minden szelet sonkára teszek pár szál zöldbabot, a tetejére egy szelet sajtot. Összegöngyölöm és fogvájóval összetűzöm. Ezután bepanírozom és megsütöm.
|
Csőben sült spárga
| Hozzávalók: 1/2 kg spárga 1/2 kg csirkemell só cukor vaj liszt kb. 2dl tej 10 dkg reszelt sajt 2 tojássárgája szerecsendió fehér bors |
.jpg) |
.jpg "Elkészíthetjük úgy, hogy a spárgák közé előre lesütött csirkemellet vagy halszeleteket vagy pirított sonkát teszünk.") |
Elkészítése: A megtisztított spárgákat kevés cukorral és sóval ízesített vízben pár percig előfőzzük, majd kivajazzuk a tűzálló cserép vagy üvegedényt és beletesszük.
Gratin-mártást készítünk hozzá. Pár evőkanál felforrósított vajba pár evőkanál lisztet teszünk, annyi forró tejjel engedjük fel, hogy egy sűrűbb mártást kapjunk. Még melegen keverünk bele 10 deka reszelt sajtot, két tojássárgáját, szerecsendiót, fehér borsot, sót. Ezzel a szósszal vonjuk be a spárgákat, majd előmelegített sütőbe tesszük, pirosra sütjük. |
Sajttal töltött burgonya
| Hozzávalók: • 8 db burgonya • 150 g sajt (bármilyen) • 100 g félzsíros túró • 1 db vöröshagyma • 2 evőkanál vaj • 1 csipet só |
.jpg "150 g sajt (bármilyen)") |
 |
Elkészítés módja: A burgonyákat alaposan mossuk meg majd héjukban főzzük meg őket 20 percig. A kihűlt burgonyákat vágjuk ketté és a belsejüket kaparjuk ki. A kivájt majd villával összetört krumplikat keverjük össze a vajjal és a túróval majd adjuk hozzá a hagymát és a snidlinget. töltsük meg a burgonyákat, tegyünk a tetejére sajtot és sütőben 10 percig süssük őket.
|
Rakott zöldség sajtmártásban
| Hozzávalók: 1,5 kg vegyes zöldség 10 dkg vaj negyed teáskanál őrölt szerecsendió 2 dkg liszt fél liter meleg tej 2 teáskanál só 1 teáskanál őrölt fehér bors 25 dkg reszelt sajt 2-3 dkg vaj a tál kikenéséhez és az étel tetejére petrezselyemzöld |
.jpg "1,5 kg vegyes zöldség") |
.jpg "Rakd egy nagy fazékba a falatnyira aprított zöldségeket") |
Elkészítése: Rakd egy nagy fazékba a falatnyira aprított zöldségeket, önts kevés vizet alájuk, és fedő alatt enyhén párold meg őket. Közben készítsd el a sajtmártást: egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd a tűzről levéve rakd bele a szerecsendiót és keverd bele a lisztet. A tűzre visszarakva öntsd fel a meleg tejjel, és állandó kevergetés mellett forrald fel, majd kis lángon sűrítsd be. Add hozzá a sót, a borsot, és a reszelt sajtot. Keverd össze a párolt zöldségeket és a sajtszószt, majd öntsd kivajazott tűzálló tálba, és szórd rá a sajt másik felét, valamint rakj vajdarabokat a tetejére. Előmelegített sütőben addig süsd, míg a teteje kicsit megpirul a sajt, ez körülbelül fél óra. Eközben a zöldségek is megpuhulnak. Petrezselyemzölddel jól megszórva tálald. Jó étvágyat! |
Tojástekercs
|
Hozzávalók: |
.jpg "A felvert tojásokat keverjük össze a tejföllel és a liszttel.") |
.jpg "Szórjunk bele apróra vágott (lehetõleg friss) zöldfűszereket: oreganót, petrezselymet.") |
Elkészítés: |
Spárga Cervantes módra
| Hozzávalók: 1 kg friss spárga, 2,5 kávéskanál cukor, kevés olívaolaj (kb. 1 evőkanál), 1 fej vöröshagyma, 15 dkg uborka, 3 közepes paradicsom, 1 kávéskanál metélőhagyma, kevés só, törött bors, 1 db citrom leve, 10 dkg kemény sajt (reszelve). |
 |
.jpg "Hozzá száraz fehérbor dukál") |
Elkészítése:
A spárgát megtisztítjuk, megmossuk, majd sós, enyhén cukros vízben készre főzzük. Kivesszük az edényből és külön tálra teszszük. A főzőléből két decit kiveszünk, beletesszük a citrom levét, az apróra vágott uborkát, a metélőhagymát és a paradicsomot, sóval, borssal fűszerezzük. Reszelt vöröshagymát és olívaolajat adunk hozzá, majd jól összekeverjük. Az így nyert pikáns, mediterrán öntetet tálaláskor a spárgára borítjuk. Reszelt sajttal szórjuk meg a tetejét! Hozzá száraz fehérbor dukál. Könnyű, nyári fogásnak is kitűnő, de ajánlható sült húsok mellé köretnek is! |
Burgonyasaláta
| Hozzávalók 4 személyre: • 80 dkg burgonya • 2 szál krinolin • 1 fej vöröshagyma • 1 piros húsú paprika • 2 evőkanál olaj • 6 evőkanál borecet • 1 evőkanál mustár • 1 kávéskanál őrölt kömény • 1 csokor snidling |
.jpg "20 dkg mélyhűtött zöldborsó") .jpg "2 szál krinolin") .jpg "80 dkg burgonya") |
 .jpg "A snidlinget leöblítjük, karikákra vágjuk, megszórjuk vele a salátát, és melegen vagy hidegen tálaljuk.") |
Előkészítés: |
Rizs saláta...szabadon
| Hozzávalók: 2 csomag előfőzött rizs, 2-3 közepes savanyú uborka, 1 sárga és 1 zöldpaprika (a színe miatt, de lehet piros pritamin is), 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 20 dkg gépsonka vagy párizsi, esetleg egy pár virsli, só, bors, pici piros paprika ( vagy piros arany a színe miatt), 1 natúr joghurt, fél doboz kefir |
.jpg "2 csomag előfőzött rizs,") .jpg "1 sárga és 1 zöldpaprika (a színe miatt, de lehet piros pritamin is),") |
 |
Elkészítés: A megfőzött, és kihűlt rizshez hozzáteszem a fent felsoroltakat, mindegyiket apró kockákra felszelt állapotban és egy kissé besózom, vagy vegetázom. A joghurtot, kefirt összekeverem a borssal, piros paprikával, de ha pikánsan akarom, akkor kerül bele egy kis fokhagymapor, és 1 kiskanál ecetes torma. A masszát összekeverem a rizses kombinációval, és hűtőbe teszem.
Önállóan is laktató, de sültek mellé, töltött húsokhoz is kiváló. Ez egy alap recept, de mindenki ízlése szerit bővítheti, ízesítheti. |
Rántott tök
|
Hozzávalók: |
.jpg "1,5 kg tök") |
.jpg "Kész a rántott tök!") |
Elkészítése:
A tököt felszeleteljük, lesózzuk, először lisztbe, majd tojásba, végül morzsába panírozzuk, és megsütjük a zsírban. |
Petrezselymes burgonya
|
Hozzávalók: |
|
|
|
Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, felkarikázzuk. |
.jpg "A petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk.")
.jpg "Sült húsival és fokhagymás uborkasalátával kínáljuk.")
Spenótos-mozzarellás krumplik
|
Hozzávalók: |
|
|
|
Elkészítése: |
.jpg "80 dkg egyforma nagyságú, közepes újburgonya.")
.jpg "30 dkg spenót")
Korábbi ajánlataink:
Tejszínes fokhagymás burgonya
Sült hagyma
Tojásos rizs
Burgonya lepény
Fokhagymás sült burgonya
Sajtos rakott burgonya
Fokhagymás burgonyapüré
Rokfortos burgonya
Tojásos burgonya
Spenótos nokedli
Reszelt hagymás, baconos burgonya
Francia burgonya
Tepsis zöldség
Sajtos karfiol
Párolt káposzta
Bundás kenyér töltve
Tepsis csusza
Sült hagyma
Görögös rakott krumpli
Juhtúrós sztrapacska
Pirított fokhagymás burgonya
Cukkinis puffancsok
Gombás rizs
Káposztás galuska
Gombás-spenótos rakott krumpli
Sárgaborsópüré
Töltött burgonya juhtúróval
Cukkini roston
Francia rakottkrumpli
Cimkék: Burgonya, karfiol, káposzta, csusza, kenyér, krumpli, rizs,hagyma, recept, spenót, mozzarella,
